לא אחת תמהים אנו כיצד זה לסינים, להודים, לפרסים, ליוונים ולערבים ישנה רפואת צמחים מסורתית ואילו לנו היהודים אין היתכן? שאלה זו הדהדה ונותרה פתוחה במשך דורות רבים והעסיקה גם את המחבר. שאלה זו הייתה ראשיתו של מחקר והוא כעין מסע קסום נפלא ומרתק שארך כחמש עשרה שנים וסופו בהוצאה לאור של אנציקלופדיית תלמוד הצמחים.
אנציקלופדיה זו הינה מחקר ראשון מסוגו בעולם המנגישה לקורא את סיפורה של רפואת הצמחים היהודית העתיקה. באמצעות הצמחים יחוש הקורא כי נמצא הוא במעין מסע בזמן אל מחוזות עבר תוסס ומרתק, אל רפואה מדעית פרקטית עתיקה, אל רופאים יהודים מטביעי חותם בארצות מושבם בעת העתיקה. ראשית הידע החקלאי והמורשת העשבונית הזו התפתחה במשך כשש מאות שנים מזמן התנחלות השבטים בארץ ישראל וסיומה בזמן כיבוש שלמנאסר מלך אשור את ממלכת ישראל והגליית עשרת השבטים בשנת 722 לפנה"ס אל מרחבי האימפריה האשורית הגדולה. מדע עשבוני עתיק זה השתנה והתחדש בעקבות מאורעות מסעותיו ונדודיו של היהודי בארצות התפוצה במשך אלפיים ושבע מאות שנות גלות ועד לעת החדשה.
באנציקלופדיה ישנם מאה ושמונים ערכים בוטנים נבחרים הנמצאים בחמישה שערים: צמחי מרפא,
תבלינים, קטורת, שבעת המינים ועצי פרי. בכל ערך לוקטו וצורפו אלפי רסיסי מידע מארון הספרים היהודי ומכתבים רפואיים עתיקים ונחשפים בה לראשונה מרשמים מפתיעים ומתכונים עתיקים אשר בידם לסייע לכולנו לאמץ עקרונות תזונה ורפואה מונעת.
המחבר אברהם דהאן, חסיד חב"ד, מרצה מומחה וחוקר אתנו בוטניקה יהודית. שימש ראש צוות פרויקטים במחלקה לצמחי מרפא תבלין ובושם במנהל המחקר החקלאי מכון וולקני בנוה יער. יצא למסע החקר בשנת 2008 מתוך סקרנות אינטלקטואלית אישית ותאוות ידע גדולה, השזורה באהבתו לטבע ולעולם הצומח הארץ ישראלי. סקרנות ותאוות ידע נשזרו בנפשו בהרמוניה עם חוויה רוחנית עמוקה לשליחות זו בהשפעת התנ"ך וספר הספרים של החסידות התניא. תחת השפעתם החזקה של מייסד חסידות חב"ד האדמו"ר רבי שניאור זלמן מליאדי ואדמו"רי חב"ד. בחזונו ראה המחבר שליחות להשבת רפואת הצמחים היהודית העתיקה אל מרכז בימת הרפואות הרב תרבותיות העתיקות ולמרכז החוויה הציבורית הישראלית העממית והאקדמית. חזון זה מומש באמצעות כתיבת אנציקלופדיית תלמוד הצמחים, בהרצאות רבות שנשא בפני קהלים רבים ומגוונים. ובאמצעות הקמת בוסתן תלמוד הצמחים בחוות מצפה הימים בגליל העליון בה נשתלו וטופחו צמחי מרפא תבלין ובושם המעניקים למבקרים הכרות ולמידה חושית של הרפואה היהודית העתיקה.
